Mountain Vegetables
利賀の山菜
南砺市 / Nanto
利賀の山菜
平野部から車で1時間の秘境・利賀村。真冬には3メートル以上の積雪があり、寒さに耐え続けた草木は、春になると新芽を出す。利賀で採れた天然の山菜は風味豊かで甘みがある。
Mountain Vegetables
In midwinter, the village receives more than three meters of snow, and the plants and trees that have endured the cold sprout new leaves in the spring. Natural wild vegetables from Toga are flavorful.
Hunter: 上田明美